蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第13章 拓展新种类

“该拓展个什么品类呢？”张淮初摸着下巴琢磨春日部居民偏爱热闹、有烟火气的小吃最好是现做现吃、一口一个的类型。

他脑子里闪过一串选项：大阪烧？太占操作台；玉子烧？跟铜锣烧有点重复；章鱼小丸子？ 这个念头刚冒出来他眼睛立马亮了——章鱼小丸子外酥里嫩还能加各种酱料小朋友和大人都爱吃而且制作工具不大刚好能塞进升级后推车的空余位置。

更重要的是春日部还没有专门卖章鱼小丸子的摊他要是做了准能成“独一份”。

说干就干张淮初先在系统里搜“章鱼小丸子食材”没想到还真有惊喜： 【检测到宿主有意拓展新品类解锁“章鱼小丸子新手礼包”：章鱼粒预处理教程×1秘制酱料配方×1迷你四孔烤炉×1（需消耗10点好评度兑换）。

】 “兑换！”张淮初毫不犹豫10点好评度换一套工具值了。

刚兑换完推车里就多了个巴掌大的四孔烤炉还附带一张泛黄的配方纸上面详细写着酱料的调配比例：照烧酱、沙拉酱、海苔碎、柴鱼片还得加一勺自制的木鱼花高汤味道才够浓。

接下来就是备食材。

张淮初推着车去了春日部的生鲜市场刚走到海鲜摊前老板就热情地打招呼：“张老板今天又来买虾啊？” “今天不买虾想要点新鲜章鱼。

”张淮初指着水箱里的小章鱼“要这种个头小的肉质嫩适合做小丸子。

” 老板捞起几只章鱼：“这是刚到的北海道章鱼你要多少？我给你算便宜点你家的天妇罗我闺女天天念叨。

” “先来两斤切成1厘米左右的粒。

”张淮初又去蔬菜摊买了卷心菜、洋葱“卷心菜要最嫩的芯洋葱也来半个都切细丝。

” 最后一站是面粉店他特意选了低筋面粉还买了点泡打粉：“老板这面粉能帮我磨细点吗？做小丸子用的要软一点的口感。

” 回到摊位张淮初立马开始准备。

先调面糊：低筋面粉加泡打粉按2:1的比例混合再加入冰水和少许盐搅拌到没有颗粒最后封上保鲜膜醒半小时——按教程说的冰水能让面糊更蓬松醒面能让小丸子外皮更软。

然后处理章鱼：把章鱼粒放进沸水里焯10秒立马捞出来过凉水这样能锁住水分咬起来更Q弹。

卷心菜和洋葱切成细丝跟章鱼粒放在一起再撒点黑胡椒拌匀。

最关键的是秘制酱料。

张淮初按配方调照烧酱：生抽、味醂、白糖按3:2:1的比例下锅加一勺木鱼花高汤小火熬到浓稠关火后加少许蜂蜜提鲜；沙拉酱则是在原味沙拉酱里加了点炼乳甜一点更符合春日部居民的口味。

刚把酱料装进瓶子美伢就拎着购物袋路过：“张老板你这是在弄什么？闻着香香的。

” “准备做章鱼小丸子明天就能卖了。

”张淮初拿起调好的照烧酱递到她面前“你尝尝这酱怎么样？甜咸刚好吗？” 美伢蘸了点尝了尝眼睛一亮：“好吃！比便利店买的照烧酱还香带点蜂蜜的甜味配小丸子肯定绝了！” 她又探头看了看烤炉“明天我一定来买小新肯定喜欢他上次在大阪吃了一次回来就天天说。

” 正说着小新晃着脑袋跑过来：“老板我闻到香味啦是要做新小吃吗？有巧克力味的吗？” “没有巧克力味是章鱼小丸子里面有章鱼哦。

”张淮初笑着捏了捏他的脸“明天做好了给你留第一份怎么样？” 小新立马蹦起来：“好耶！我要加好多好多沙拉酱！还要撒柴鱼片！” 张淮初看着小新兴奋的样子再看了看推车上备好的食材心里满是期待——明天春日部的街头就要多一种让人停不下嘴的烟火气了。

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