蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第69章 古法酸梅汤

绿豆沙冰汤圆卖得火爆可张淮初没满足于此。

他发现很多家长买冰汤圆时还会问有没有其他解暑饮品尤其是能给孩子喝的不要太甜、不要太冰。

他想起系统推荐的酸梅汤既能解暑又能开胃还能自己控制甜度刚好符合家长的需求。

“咱们做古法酸梅汤！”张淮初跟菜菜商量“用乌梅、山楂、甘草这些食材熬不加添加剂甜度用冰糖控制煮好后冰镇既能当饮品又能配小吃。

” 他特意去中药店买了新鲜的乌梅、山楂、甘草、陈皮按照比例搭配：乌梅50克、山楂30克、甘草10克、陈皮15克用清水泡两小时去除杂质； 然后下锅加足量的水大火煮开后转小火熬40分钟最后加适量冰糖调味煮到冰糖融化就关火放凉后倒进冷藏箱冰镇。

第二天早上酸梅汤刚摆出来就有家长问：“老板这是新出的饮品吗？孩子能喝吗？” “是酸梅汤用古法熬的没加添加剂甜度也低孩子喝着放心。

”张淮初递了一小杯试喝装“您让孩子尝尝要是喜欢再买。

” 孩子喝了一口眼睛亮了亮：“妈妈好喝！比汽水还甜！” 妈妈笑着说：“那就买两杯再要一份绿豆沙冰汤圆刚好当早餐。

” 张淮初看着顾客同时买饮品和小吃心里有了主意——推出“解暑套餐”： 一份绿豆沙冰汤圆+一杯酸梅汤原价550日元套餐价480日元；或者一份樱花糯米糍+一杯酸梅汤原价500日元套餐价430日元。

套餐推出后果然吸引了不少顾客。

一位妈妈一下子买了两个套餐：“给两个孩子各买一个套餐比单独买便宜还能让他们换着口味吃。

” 上班族小林也经常来买套餐：“中午吃了饭买个套餐当下午茶酸梅汤解腻冰汤圆管饱比喝咖啡舒服多了。

” 为了让酸梅汤更有特色张淮初还在杯子里加了一片新鲜的薄荷叶看着清爽喝着也多了一丝凉意。

有位顾客拍了酸梅汤的照片发在社交平台上配文：“春日部隐藏解暑神器！古法酸梅汤+绿豆沙冰汤圆孩子喝着放心大人喝着舒服就在双叶幼稚园对面的小吃摊！” 没想到这条帖子居然火了有不少外地网友留言问地址还有本地网友评论： “我也去过！老板的酸梅汤超好喝比超市买的瓶装酸梅汤正宗多了！” “上次买了套餐酸梅汤配糯米糍绝了！” 随着酸梅汤的受欢迎张淮初的销量也稳步提升。

他算了算酸梅汤上线一周卖出了300多杯其中70%都是通过套餐卖出的。

菜菜笑着说：“老板你这套餐太会设计了！现在每天光套餐就能卖50多份比单独卖小吃和饮品多赚不少呢！” 周五晚上张淮初刚收拾好摊位系统提示音就响了： 【叮！古法酸梅汤及解暑套餐获顾客“解暑刚需”好评+10！】 【当前总好评度：435（425+10）！】 【解锁“套餐组合”技能：后续设计小吃+饮品套餐时顾客购买意愿提升40%客单价平均增加25%！】 张淮初看着系统提示心里满是欢喜。

他知道酸梅汤的成功不仅是因为口味好更因为套餐设计满足了顾客“性价比”和“便捷性”的需求——而这正是他能在夏天留住顾客的关键。

他在小本子上写下：“下周准备推出‘亲子套餐’一份大份冰汤圆+两杯酸梅汤+两份糯米糍满足家庭顾客需求。

” 周一早上张淮初在食客社群里发布了“亲子套餐”的消息还配了一张套餐的照片： 一个大杯的绿豆沙冰汤圆（上面撒满了水果丁）两杯插着卡通吸管的酸梅汤两份印着樱花图案的樱花糯米糍整齐地摆放在定制的纸质餐盒里看起来既精致又实惠。

【新品套餐：亲子解暑套餐】 内容：大份绿豆沙冰汤圆（加水果丁）+ 两杯酸梅汤（常温/冰镇可选）+ 两份樱花糯米糍 原价：1200日元 社群专属价：980日元 备注：可提前在群内预订到店直接取不用排队；餐盒可降解环保又安全。

消息刚发出去群里就炸开了锅： “这个套餐太合适了！我们家两大一小刚好够吃比单独买便宜200多日元！” “餐盒是可降解的老板太贴心了给孩子树立环保意识！” “我要预订！明天早上10点取酸梅汤要常温的孩子不能喝太冰的。

” “能不能加一份芝士鸡肉小丸子呀？孩子特别爱吃！” 张淮初一一回复大家的需求：“可以加小丸子哦加一份芝士鸡肉小丸子只需加150日元；预订的朋友记得备注好取货时间和口味要求我会提前准备好。

” 第二天早上第一位来取亲子套餐的是佐藤太太她推着婴儿车身边还跟着大儿子：“张老板我预订的亲子套餐加了一份小丸子。

” “已经准备好了！”张淮初递过餐盒“酸梅汤是常温的小丸子刚做好还热乎着您拿好。

” 佐藤太太打开餐盒大儿子立刻欢呼：“哇！有小丸子还有糯米糍！妈妈我要先吃小丸子！” 佐藤太太笑着说：“这个餐盒设计得真好分开装不会串味还能让孩子自己拿着吃太方便了。

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