四合院何雨柱国士无双第39章 展示厨艺

娄家那宽大明亮、设备堪称当时顶级的厨房里。

此刻的气氛却有些凝重。

巨大的“水将军”被转移到一个特大的白瓷盆里几乎占据了盆底的全部空间。

它似乎被移动惊扰巨大的尾鳍有力地拍打了一下盆壁发出沉闷的“砰”一声吓得旁边打下手的两个年轻帮厨一哆嗦。

老王和几个厨工围着盆面面相觑束手无策。

锅？最大的蒸锅放进去都困难。

刀？寻常的厨刀在这厚甲巨螯面前显得如此脆弱可笑。

何雨柱扫视了一下厨房。

很好工具齐全。

他神情自若地脱下笔挺的中山装外套递给旁边呆立的帮厨露出里面的白衬衫。

他挽起袖子露出结实的小臂。

这一刻他身上那股沉静从容的气场悄然转变一种专注、自信、甚至是带着一丝凌厉的职业气息弥漫开来。

“麻烦给我一把最厚实、刀刃最沉的砍刀磨快。

再拿一根粗竹筷和一盆冰水过来。

另外准备一口最大的蒸锅烧上水。

姜、蒜、最好的花雕酒、上等生抽、蚝油、白糖、猪油（或植物油）、鸡蛋清、生粉……”他的指令清晰、快速、不容置疑带着一种久经后厨沙场的果断。

老王立刻指挥人动起来。

很快一把沉甸甸的厚背砍刀送到了何雨柱手上。

他掂了掂分量手指在刀刃上一抹感受着那冰冷的锋芒满意地点点头。

他走到盆边眼神锐利地锁定了龙虾头部与身体连接处那个微小的缝隙。

在所有人屏息凝神的注视下何雨柱左手闪电般探出快、准、狠地用一根粗竹筷从龙虾尾部的排泄孔（俗称“放尿孔”）猛地刺入贯穿了虾身直达头部！手法精准得如同外科手术！ “滋……” 一道近乎无色的、带着海水腥味的液体喷射而出。

这是龙虾的“尿”腥味的来源之一必须彻底放掉。

紧接着何雨柱右手那沉重的砍刀如同有了生命！刀光一闪！ “嚓！” 一声干脆利落的脆响！ 快！准！狠！ 巨大的虾头应声而落！切口平滑如镜！整个过程不过两三秒那只令人望而生畏的“水将军”彻底失去了反抗能力。

动作行云流水没有丝毫拖沓精准得令人头皮发麻！仿佛他斩断的不是一只深海巨怪的头颅而是一根普通的木柴！那份从容与狠辣让旁边看惯了一刀毙命处理禽畜的老王都感觉后脖颈发凉。

厨房里一片死寂只剩下蒸锅烧水发出的咕嘟声和众人压抑的呼吸声。

所有人都被何雨柱这干净利落、近乎冷酷的手法惊呆了！这哪是丰泽园帮杂的小工？这分明是深藏不露的顶尖刀客！ 何雨柱丝毫没有停顿。

他迅速将巨大的虾尾提起左手握住右手砍刀再次化作一片光影！ “嚓！嚓！嚓！” 坚硬无比的虾壳在沉重的刀锋下如同脆弱的蛋壳般裂开。

深红厚壳被精准地劈开、剥离露出里面晶莹剔透、如同羊脂白玉般的大块虾肉。

巨大的虾螯被巧妙地从关节处卸下坚硬的螯壳被刀背敲裂露出饱满雪白的螯肉。

每一刀落下都恰到好处深一分则伤肉浅一分则壳未开。

动作流畅、高效充满了力量与技巧完美结合的美感。

硕大的虾尾肉被完整剔出晶莹如玉弹性十足。

何雨柱将其放在砧板上刀光再起！这一次刀锋变得异常轻盈迅疾。

“笃笃笃笃笃…” 密集如雨点般的轻响连成一片！巨大的虾尾肉被均匀地片成了大小、厚度几乎完全一致的薄片！每一片都薄如蝉翼能透光！刀工之精湛堪称鬼斧神工！ 处理虾头和虾壳时何雨柱也没有丝毫浪费。

巨大的虾头被利落地劈开珍贵的橙红色虾膏（龙虾脑）被小心完整地取出如同最顶级的蟹黄。

虾壳则被敲碎准备用来熬制鲜美的龙虾汤底。

老王和几个帮厨已经完全看傻了。

他们眼中的何雨柱不再是那个提着龙虾上门、笑容温和的少年。

------ 娄家厨房。

时间仿佛被何雨柱那干脆利落、充满力量美感的几刀劈砍凝固了。

厚背砍刀在他手中仿佛活了过来沉重与精准完美结合。

巨大的虾头滚落厚壳应声而裂晶莹剔透的虾肉被片成薄如蝉翼的玉片……整个过程快得如同幻影却又清晰得烙印在每一个旁观者的视网膜上。

厨师老王和几个帮厨张着嘴眼睛瞪得溜圆喉咙里像是堵了棉花一个字也发不出来。

油烟熏燎的后厨他们见过剁排骨的狠劲儿也见过片烤鸭的巧劲儿但从没见过这样的——那是一种近乎艺术般的暴力与精准带着深海般的压迫感和行云流水的从容。

这哪是丰泽园帮杂的小工？这分明是庖丁解牛般的绝世刀客！ 何雨柱却浑然不觉自己造成了多大的震撼。

他神情专注眼神锐利如鹰仿佛整个世界只剩下砧板上的食材。

他小心地将珍贵的橙红色虾膏（龙虾脑）完整剔出晶莹剔透如同浓缩的宝石。

敲碎的虾壳被他投入旁边早已烧开的锅中加入姜片、葱结滚水瞬间沸腾一股难以形容的、浓缩了海洋精华的极致鲜香猛烈爆发开来瞬间压过了厨房里原有的气味霸道地钻进每个人的鼻腔深处。

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