神权开局一手遮天第15章 数据迷雾

金鼎分店的一炮而红如同在平静的湖面投下巨石激起的涟漪迅速扩散至整个江城市的餐饮圈。

“初见”这个名字不再仅仅局限于大学城开始进入更多主流消费群体和竞争对手的视野。

店内生意持续火爆两家门店日均流水稳定在一个令人艳羡的数字。

团队士气高涨张浩走路都带着风王薇和刘倩已经能独当一面分别负责两家店的日常运营赵刚则成了机动救火队长哪里需要就往哪里钻。

然而李凌霄却并没有被表面的繁荣迷惑。

他深知高速扩张的背后往往隐藏着管理和运营上的隐患。

他的重心开始更多地投向内部体系的夯实和那个被他寄予厚望的“初云”SCRM系统。

经过孙浩团队加班加点的攻坚和李凌霄近乎严苛的测试“初云”系统V1.0版本终于达到了可部署的标准。

李凌霄决定先在管理相对规范、客群更具代表性的金鼎分店进行试点运行。

系统上线当天李凌霄亲自坐镇孙浩团队也派了人现场支持。

导入基础数据配置权限培训店员使用后台……一切有条不紊。

“初云”系统初步整合了会员管理、库存预警、线上订单处理和简单的销售数据分析功能。

当天的营业数据开始实时汇入系统后台生成各种维度的报表。

晚上打烊后李凌霄没有离开独自一人留在店内打开了“初云”系统的后台。

屏幕上密密麻麻的数据图表呈现出来：各时段客流分布、产品销量排行、会员消费频次与客单价、原料消耗与理论值的对比…… 他运用“商业洞察（中级）”能力如同一个经验丰富的老猎手仔细审视着这些冰冷数字背后可能隐藏的信息。

大部分数据都在预期之内。

金鼎店的客单价果然高于大学城店主打产品“星空紫葡波波”和“云顶琥珀烤奶”依旧是销量冠亚军会员消费占比超过六成显示出极强的客户粘性。

然而当他将目光投向原料消耗数据时眉头微微蹙起。

系统根据标准配方和销售数量自动计算出了理论原料消耗量并与实际盘存的消耗量进行比对。

数据显示几种核心原料尤其是玉湖夏黑葡萄和特定品牌的鲜奶实际消耗量比理论值高出约百分之三点五。

百分之三点五这个数字看似不大但在日均消耗巨大的基数下累积起来却是一笔不容忽视的损耗。

是标准配方执行有偏差？还是仓储物流环节存在自然损耗？亦或是……有其他问题？ 李凌霄的眼神变得锐利起来。

他调出了更详细的数据按日期、按班次进行比对发现损耗率在某些特定时段略有波动但整体维持在百分之三到四之间并非偶然。

“胖子”李凌霄拨通了张浩的电话语气平静“明天一早你来金鼎店一趟带上最近一个月所有原料的入库验收单和领用记录要最原始的那份。

” 电话那头的张浩似乎刚躺下声音带着困意：“啊？出什么事了凌霄？” “没什么大事核对一下数据。

”李凌霄没有多说“早点休息。

” 挂了电话李凌霄靠在椅背上手指轻轻敲击着桌面。

商业之神赋予他的不仅是前瞻的眼光和知识更有一种对数据异常的敏锐直觉。

这超出的百分之三点五像一根细微的刺扎在他的心头。

第二天一早张浩顶着两个黑眼圈抱着一摞单据赶到了金鼎店。

李凌霄已经在了正在亲自抽查库存。

“凌霄单据都在这儿了。

”张浩把东西放下有些紧张地问“到底怎么了？” 李凌霄没有回答而是拿起入库单和“初云”系统里的入库记录逐一核对又对比了领用记录和系统里的销售数据。

纸质单据和系统数据基本吻合这说明问题可能不是出在数据录入环节。

“走去仓库看看。

”李凌霄起身。

金鼎店的仓库是严格按照李凌霄制定的标准管理的干湿分离标签清晰货品按先进先出原则摆放。

看起来井井有条。

李凌霄走到存放玉湖夏黑葡萄的冷藏柜前随机打开几箱仔细检查葡萄的品质和重量。

品质没有问题与玉湖发来的标准一致。

他又检查了称重记录也与入库单吻合。

“问题可能不在仓储。

”李凌霄沉吟道“走去操作间。

” 操作间里早班的店员已经在做开业前的准备工作。

李凌霄没有打扰他们而是站在不远处仔细观察着他们处理原料的每一个步骤。

他看到一名店员在清洗葡萄时手法有些毛躁导致少量果粒破损被当作损耗丢弃。

另一名店员在用量杯称量奶盖原料时视线与刻度没有完全平齐可能存在细微误差。

这些都是可能导致损耗增加的细节。

但李凌霄总觉得这些零散的细节似乎还不足以解释那持续且稳定的百分之三点五的差额。

就在这时他的手机震动了一下是孙浩发来的消息：“李老板我们监测到系统后台有一个异常访问记录有一个非管理员账号在非营业时间多次尝试访问原料成本核算模块虽然权限不足被拦截了但行为有点可疑。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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